我們常常聽到生米煮成熟飯這句話，那現在藉由這句話來說明生米煮成熟粥~~~
大家不知道對『粥』有什麼感覺？dreamer小時候對它的定義是只有生病的人才會吃粥，因為病人只能吃清淡的食物，這時萬能的媽媽就會熬粥給我吃了....
所以對粥就是
生病才會吃的東西....
長大後，就完全顛覆這個概念.....其實有時候吃粥也是很美味、好吃的....看你如何料理它罷了...
一般我們熬粥，基本上就是把剩下的白飯拿去熬成粥.....很少會用生米直接熬煮，因為需要花費的時間太長了...
讓dreamer來說文解字一番.....每日一字.....「粥」....
~~~見水不見米，非粥也~~~
~~~見米不見水，非粥也~~~
~~~必使水米融合細膩如一，而后謂之粥~~~
但是這家店就是用生米來熬煮成粥的，慢工出細活....所以當你進入店家吃飯前40分鐘，你就要先預定吃什麼粥了....以節省到場等候的時間
用餐的環境~~~其實感覺就像在吃熱炒一樣，環境就是有點吵~~~
粥品介紹~~~~這次dreamer吃的是蟹膏粥紅蟳+(沙蝦、珠貝、吻魚丸)
點粥也是有技巧的....因為他們份量是用人數來算的，但我不建議在場有幾個人就點幾份，不然會太多而吃不完，像是我們這次有3個人用餐，我們就點2人份，這樣並不會份量太多，也可以吃得很美味...
蟹膏粥2人份價格NT500
蟹膏粥終於送上桌了，一整個味道就是很香濃，而且蟹膏也是滿滿的，吃的十分過癮...
那個粥根本就是入口即化，十分滑順順口，順口的粥加上海鮮的甜，會讓人一碗接著一碗，如果沒吃完，當然也可以打包啦....不然就真的浪費了....
但dreamer覺得當場吃是最好的....完全可以品嚐食物的色、香、味....
菜單介紹與價格
吃了粥，當然也一定要有一些小菜來陪襯....這樣才夠味啊....
這次點了哪些呢？請瞧瞧~~~不外乎熱炒店都會點的菜....
客家小炒NT130
熱炒的三要素，蔥、蒜、辣椒，幾乎每道菜都會離不開這3個元素，再加上大火熱炒，就可以把這一道菜用的很美味了....
脆皮肥腸NT130
dreamer覺得這一道菜真的很好吃唷....因為外皮脆脆的，再用蔥跟胡椒粉提味，新鮮的食材其實不用太多的調味料來包覆的....
愈簡單愈好....更能顯示食材的美味.....
蒜泥鮮蚵NT130
新鮮又大顆的蚵仔，讓人實在是很滿足....就像剛剛說的，新鮮的食材，其實不需要過多的調味，才可以顯現出食物本身的美味...
太多調味其實對身體也不是很好，這樣身體的負擔其實太重了....
如果想知道蚵仔怎麼來的，可以參考這裡唷~~~
蔥爆牛肉NT130
dreamer覺得它炒得很好吃、很入味，其實這道菜大家都會做，但是如何炒出正點的味道，那真的也是需要工夫的....
我覺得它炒得很香且又很漂亮，伴著粥吃~~實在是太美味了~~~~
吃完後，店家提供的甜點，應該是菜燕，以前傳統的小點心，就是滑滑的口感，讓我們解膩用的.....
最後，來這裡就是一定要吃粥，如果沒吃粥，那就是白來了~~~就像是點了貢丸湯，卻沒有貢丸的意思是一樣的道理....
店家資訊：潮州府沙鍋粥
地址：新北市板橋區文化路二段419號(MRT江子翠站6號出口)
電話：02-22525088
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